春之计，在于茶。
万般春事休忙
且饮一杯清茶
采一片嫩叶
如春光一样生机盎然
抿一口茶汤
如春风一样和煦欢畅
闻一缕茶香
如春水一样清新悠长
茶是春事
春在茶中
诗圣杜甫说
落日平台上
春风啜茗时
沏一壶春茶
依在窗前细细品味
漫山遍野的春色
似都浸入了杯中
这就是春天的味道
不浓烈却足以沁人心脾
临近三月，东风柔软，土地温热，寂寂了一个冬天的茶树，齐刷刷地冒出了嫩绿的芽苞。
浙江越州茶园，一垄垄茶树青翠含烟，娇柔可爱。满满的新茶绿，让人看上一眼便有好心情。微风拂过，阵阵茶香和着青草的香气沁入心房。
春来绿意生，天地皆滋长，春茶吸饱大地的芬芳，蓄足了山水的灵气，人未饮，已是陶醉。
对于大多数农作物来说，农忙都是在夏秋两季，而茶却是从春天开始丰收。春茶是大自然的馈赠，也是春的礼物。泡一杯清冽香甜的春茶，连眼睛都是香的。
草木已随新岁好，冬芽豫占一年魁，“春茶”带着新绿，带着清香，带着诗情画意，早已成了每个爱茶人新一年的期待。
或许有人会问，茶树是常绿木本植物，一年四季都可以冒芽，为什么春茶最矜贵呢？答案就藏在茶叶里。
有人把茶叶比喻成复杂的“化学工厂”，绝不为过。因为一片茶叶里所包含的化学成分，多达500余种。
而要评价一片茶叶的滋味，我们只需要看两种最重要的物质：「氨基酸」和「茶多酚」。茶叶中，氨基酸的比重越高，茶味越鲜甜。而茶多酚的比重越高，茶味则越苦涩。
氨基酸形成于茶树的根部，然后输送到枝叶和嫩芽，是促使茶树生长的重要营养物质。春茶经过了一个冬季的休养生息，积累了丰富的氨基酸。
茶多酚是茶树代谢的产物，早春时节，气温较低，阳光较弱，茶树代谢缓慢，所以茶多酚含量就少。这一高一低，成就了春茶的「黄金酚氨比」，也形成了春茶甘甜鲜爽的滋味儿。
若是到了夏天，小小的“化学工厂”里就会发生微妙的变化。
因为夏日炎热，光照强烈，茶树代谢变得旺盛起来。那时，叶芽中茶多酚的含量就会逐渐增加，而为了帮助茶树快速生长，茶叶中糖类物质的形成和转化比较多，氨基酸分解加快，含量也明显减少。
这一升一降，造成了酚氨比达到一年中最高，也带来了浓烈的苦涩味。除了滋味不佳，夏茶还容易招虫害，走在夏天的茶园，常能看到成畦的茶叶布满虫洞。对春茶来说，这个问题基本不存在。
在不能远行的春日清晨，端一杯春茶，看鲜叶在杯中浮沉，万般苦恼也随之消散，前尘往事俱可既往不咎。
人生味，天地味，可知味，不可知味……“味”是一种极其美妙的体验，古人常用“味”来表达对事物的探知。
如说王右军得书之真味，李杜得诗之本味，东坡得词之大味，以此来论，那陆羽便是得茶之味了。
陆羽原本是个弃婴，被智积禅师好心收养，自幼为师父买茶烹茶，耳濡目染了寺院中的文化。
在开创《茶经》第三篇他写道：“凡采茶，在二月、三月、四月间。”把茶叶的采摘时间限定在春季。因为那沾着杏花春雨般柔嫩的春茶，暗合了禅定静修的要义，能帮助人们荡涤尘虑，返璞归真。
翻开《茶经》，随处可见优美如诗的语句，比如描写春茶的浮沫，有“细轻者曰花，如枣花飘飘然于环池之上。又如回潭渚，青萍之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然”。
仿佛那一口喝下的不只是茶，还是春日里飘然落下的簌簌枣花，清澈的潭水上一两点浮萍、晴朗的天空中任意东西的流云。
茶在陆羽看来，早已超出了简单的饮料，而与审美息息相关。春天吃茶，要的就是那股清新、朴素的滋味，如此才能感受自然界最真挚的美好。
后世的东坡先生不仅知词味，更知茶味。
他夜晚办公事要喝茶：簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜窗征。
创作诗文要喝茶：皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡方休。
春日午睡后也要喝茶：春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳。
古今爱茶，爱春茶之人甚众，无不因得到了茶之本色之美，美是邂逅，是亲近所得，味是得到真美之后精神上的情思与遐想，是亲身求索后的本真体悟，是洁净内心的唱咏。
春日屋外，斜阳暖暖的照进来，净几上，泡一杯春茶，闲翻东坡的诗词，他的新茶之香仿佛从册页中溢出，连着眼前冲泡的春茶，满屋皆香。
