说起云南的好茶，人人皆知云南普洱茶，却不知在云南的深山幽林之中，还藏着另一款好茶——云南绿茶，人们称之为滇绿。
相比江南绿茶的韵味秀气，细腻深远，云南绿茶则更具厚实底蕴，充满高原气息，口感介于绿茶和生普之间，甘甜且醇爽，回甘强，茶叶的内质也更加丰富。
关于云南大叶种“滇绿”，你知道多少呢？今天，我们从山国2023早春绿茶的品鉴中，带你全面了解云南大叶种“滇绿”。
壹
- 滇绿茶发展史 -
茶叶是云南对外的一张响亮名片，一直以来，普洱茶声名大噪，滇红茶盛名不衰，在外界认知里，普洱茶和滇红茶几乎代表了云南茶叶的全貌。
其实不然，很多年前，云南还有一个非常知名的茶叶叫“滇绿茶”。
贰
- 滇绿与传统绿茶区别 -
滇绿茶与传统绿茶虽都是绿茶，但在原料、选料以及成品的条索、汤色、香气、耐泡度等方面都有很大区别。
云南大叶种乔木的底气，是不执着常规绿茶惯有的“鲜”，反而将云南大叶种的浑厚底质演化成丰富的口感。不青不涩，所有滋味都给了甘、甜、爽，且茶气足，回甘悠长。
△ 大叶种绿茶
△ 小叶种绿茶
叁
- 山国2023早春绿茶选料标准 -
在云南，高达千米的莽莽林海里，总藏着我们不知道的茶林秘境，连越野车都很难到达，连同这里的春天都带着蛮荒之地的直率与洒脱。
在这样子的风水宝地里孕育的云南大叶种绿茶更是滋养出独一无二的口感，甘冽、爽朗、口感醇厚真实，毫不做作。
2023年，山国重拾经典，精选云南高山茶园优质头春鲜叶，以炒青工艺打造首款高品质滇绿茶——2023早春绿茶（雪芽白毫），完美诠释滇绿茶“鲜而厚”的美妙春韵。
肆
- 2023头春滇绿茶品鉴 -
| 翠绿如翡，鲜活醇爽，回甘强 |
雪芽属绿茶，原系每年初春最后一场雪后采摘，因此而得名，以一芽一叶为标准，产量稀少，且采摘难度较大。
山国2023早春绿茶（雪芽白毫），干茶秀丽卷曲，白毫显露，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽。酝酿整个冬季后的雪芽茶，芽叶肥壮、营养丰富、无病害。其味轻幽，茶碱低，适宜绝大部分人群品饮。
伍
- 滇绿茶冲泡建议 -
大叶种滇绿，它不同于普通绿茶，有人说怕驾驭不了它的浓郁、苦涩，实际是冲泡时没有掌握方法。同样冲泡，它的水浸出物是其他绿茶的两到三倍，所以“滇绿”的冲泡非常讲究技巧。
器具上通常用透明度好的玻璃杯或盖碗冲泡，水温以95℃为宜。玻璃杯冲泡方式为上投法、中投法、下投法，可根据需要选择。
注意要现泡现喝，这样每一泡茶汤的浓度均匀，口感会更为鲜爽润嫩。
在茶品百花齐放的今天，大叶种的滇绿就像是被历史尘封的一段记忆。
茶，连接了一代代茶人，作为新时代的茶企，小编认为云南大叶种的天空应该群星璀璨，百叶争芳。滇绿茶这颗耀眼的明珠，应该在这一代茶人中发扬广大，盘活渐渐失去的舌尖上的味觉记忆。
经典永不过时，曾经风靡市场的醇香再次回归杯中，回归生活的甘甜。品味它，让它带领您领略云南高原的春天。
